1. Introducción

Los geranios son plantas populares en jardines y en interiores debido a sus hermosas flores y su fácil cuidado. Aunque son más conocidos por sus propiedades decorativas, los geranios también tienen algunos beneficios culinarios. En este artículo, aprenderás cómo utilizar los geranios en la cocina y experimentar con diferentes maneras de incorporarlos en tus recetas.

2. Tipos de geranios comestibles

No todos los geranios son comestibles, por lo que es importante utilizar solo las variedades adecuadas en la cocina. A continuación, se mencionarán algunos de los tipos de geranios comestibles que se pueden utilizar en la cocina:

2.1 Geranio rosa (Pelargonium graveolens)

El geranio rosa es una variedad muy común y se utiliza en la elaboración de aceites esenciales, perfumes y productos aromáticos. Sus hojas y flores tienen un sabor ligeramente agridulce y se pueden utilizar en infusión para la preparación de tisanas y bebidas calientes.

2.2 Geranio de limón (Pelargonium crispum)

El geranio de limón tiene un sabor cítrico y fresco que lo hace ideal para la elaboración de postres y bebidas dulces. Sus hojas y flores se pueden utilizar para aromatizar batidos, té de frutas, licores y otros postres.

2.3 Geranio de menta (Pelargonium tomentosum)

El geranio de menta tiene un aroma parecido al de la menta y se utiliza en la elaboración de bebidas refrescantes y postres. Sus hojas y flores se pueden utilizar para preparar sorbetes, helados de frutas y bebidas gaseosas.

3. Cómo utilizar los geranios en la cocina

Existen diferentes maneras de utilizar los geranios en la cocina. A continuación, se mencionan algunas de las más populares:

3.1 Bebidas

Los geranios se pueden utilizar para dar sabor y aroma a diferentes bebidas. Se pueden utilizar en la elaboración de té, café, licores, batidos y bebidas gaseosas. Para preparar este tipo de bebidas, simplemente se deben agregar las flores o las hojas a la mezcla y dejar que se infusione durante unos minutos.

3.2 Postres

Los geranios también se pueden utilizar para la elaboración de postres. Se pueden utilizar para aromatizar helados, sorbetes, pasteles, tartas y otros postres. Para utilizar geranios en la preparación de postres, se pueden agregar las hojas y flores finamente picadas a la mezcla.

3.3 Ensaladas

Los geranios también pueden utilizarse en la elaboración de ensaladas. Se pueden agregar hojas y flores de geranio a ensaladas verdes para dar un toque fresco y aromático. También se pueden utilizar en ensaladas de frutas para dar sabor y aroma al plato.

4. Precauciones al utilizar geranios en la cocina

Es importante tener en cuenta que no todas las variedades de geranios son comestibles. Por lo tanto, es necesario utilizar solo las variedades adecuadas y asegurarse de que no se utilizan pesticidas ni otros productos químicos en las plantas. Además, es importante recordar que las hojas y flores de geranio no se deben utilizar en grandes cantidades, ya que pueden tener un sabor demasiado fuerte y amargo. Es recomendable utilizar pequeñas cantidades para dar sabor y aroma a las recetas.

5. Conclusiones

Los geranios son una adición interesante y diversa a la cocina. Utilizados adecuadamente, pueden aportar sabor y aroma a diferentes platos y bebidas. Sin embargo, es importante recordar que solo se deben utilizar las variedades de geranios comestibles y que las hojas y flores deben utilizarse con moderación. Si eres un apasionado de la cocina y te gusta experimentar con ingredientes nuevos, no dudes en probar los geranios en tus recetas. ¡Seguro que te sorprenderán!